こだわり

コース料理は柔軟に対応！
コース料理は定番のコース料理はもちろん、お客様のご要望を「叶える」コース料理をご用意しております！8名様以上で店舗貸切が可能で、食べたい料理、飲みたいドリンク、ご宴会のお時間などなどご要望に可能な限り沿う形でコース料理をお楽しみいただけます。まずはお気軽にご相談ください。
8名様～貸切OK！店内丸ごと貸切宴会
丸ごと貸切でご利用いただけます。高い天井に木目の大きなカウンター席が印象的な店内は、見通しの良いワンフロア。距離感の近いオープンキッチンを活かした解体ショーなどのエンターテイメントをお楽しみいただくことも可能です。まずはお気軽にお問い合わせください♪
原始焼きで焼き上げる鮮魚や旬野菜
店内に入ってまず目を引くのは、大きな囲炉裏。この中央に熾した炭の輻射熱を利用してじっくり焼き上げる「原始焼き」が当店の看板料理です。串に刺して炭火からの距離感で火入れを調節。魚の脂が炭火に落ちず煙がたたないため魚が燻されることなく表面はパリッと、身はふっくらと焼き上がり、凝縮された旨味が味わえます。
原始焼きの臨場感溢れるカウンター席
囲炉裏を囲うようにレイアウトされたカウンター席は、一人一人の幅を広めにとっており、ゆったりお食事や会話をお楽しみいただけます。目の前で繰り広げられる原始焼きのダイナミックな調理や、じっくり焼きあがっていく食材に、思わず目が釘付けに。おひとり様でも飽きさせない、ライブ感あふれる特等席です。
香川県が生んだ山海の恵みを味わう
原始焼きでお楽しみいただける鮮魚や季節の野菜はもちろんのこと、焼き鳥など串モノにも自信あり！焼き鳥の本場、九州酒場の看板に恥じない一本をご提供しております。オーダーが入ってから串打ちする香川県産の朝獲れ鶏肉を、炭火でじっくり焼き上げます！おひとりで10本以上平らげるお客様も…ぜひお試しあれ！